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一杯奶茶四杯咖啡咖啡控疯了何

发布时间:2019-02-01 13:04:52

一杯奶茶=四杯咖啡?咖啡控疯了!

近期一篇红奶茶真实测评,刷爆饮品圈。

我们来看你有必要对舍弃与憧憬的一切看到底怎么回事!

标称无糖奶茶,没有一家真正无糖!

7月24日,试验结果公布:糖分最高的一杯丝袜奶茶,相当于一次性吃下14块方糖。不少奶茶都含咖啡因,最高的一杯乐堂口原味手工拉茶(无糖),咖啡因含量比8罐红牛还高。奶茶常用糖调节口感,但摄入过量的糖会增加龋齿及超重肥胖发生的风险。

《中国居民膳食指南(2016)》建议“控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50克,最好控制在25克以下”。上海市消保委介绍,本次试验在每家店铺都购买了正常甜度的奶茶,测试结果显示,27件正常甜度的样品含糖量在克/杯之间,平均为34克/杯。

为满足消费者的多样化需求,很多经营者会提供“少加糖”或“不加糖”的奶茶。但现实中,经营者宣称的“无糖”多指在现制过程中不额外加糖,但不排除原料中含糖的可能。

对此,本次比较试验还购买了24件宣称为“少从此糖”、“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶。测试结果显示,有20件宣称为“无糖”的样品,实测含糖量在1.克/100毫升之间,平均为2.4克/100毫升。但国家标准对预包装食品标称“无糖”的要求为含糖量不高于0.5克/100毫升。

奶盖脂肪含量很高,奶茶中一定有牛奶吗?

一杯奶茶四杯咖啡咖啡控疯了何

为了说明这个问题,实验人员特意将奶茶中反式脂肪酸与蛋白质做链接。上海市营养食品质量监督检验站曹琥靓介绍,正常情况下,反式脂肪酸含量高,蛋白质含量也会高。如果同一组数据中,反式脂肪酸含量高,蛋白质含量同时低,则可以推测其用的不是牛奶等乳制品,而是奶精或者人造脂肪。

虽然中国目前没有法律宣称不能用奶精,但上海市消保委认为,至少商家没有明确标识,可以认作没有用“真材实料”。

本次比较试验发现,有4件来自卡旺卡和阿姨奶茶的样品,含有较高的反式脂肪酸,且蛋白质含量不高,说明奶原料的质量不好。

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